Prozesstechnik

Aktuelles

Der Transport gemahlener Feststoffe mittels Hydrotransport stellt eine wirtschaftliche und energiesparende Alternative zu herkömmlichen Transportmitteln wie dem Straßentransport (z. B. Abtransport aus Erzlagerstätten) oder dem Transport über Förderbänder (z. B. in Prozessanlagen) dar. Hierfür wird d...

In fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Frischkäse wirken sich verschiedene technologische Parameter auf die Bildung von kolloidalen Partikeln aus. Solche Partikel sind unerwünscht, da sie sensorisch für eine grießige Textur sorgen oder visuell durch eine raue Oberflächentextur wahrgenommen ...