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Hintergrund: In fermentierten Milchprodukten wie Joghurt wirken sich verschiedene technologische Parameter auf die Bildung von kolloidalen Partikeln aus. Solche Partikel sind unerwünscht, da sie vom Verbraucher als unangenehm im Mund wahrgenommen werden und das Aussehen des Produktes negativ beeinfl...

Mögliche Sprachen: Deutsch / Englisch Hintergrund: Im Zuge des Umbaus der Energieversorgung sind Speichersysteme aktuell sehr gefragt. Dabei ist neben der Speicherung von elektrischer Energie auch die Speicherung von Wärmeenergie von großer Bedeutung. Aktuell werden Wärmespeicher in der Regel ...

Hintergrund: Der hydraulische Transport von Erzen stellt eine wirtschaftliche Alternative zum Straßentransport dar. Hierfür wird der gemahlene Feststoff mit dem hydraulischen Träger (meist Wasser) vermengt und es entstehen Suspensionen, deren Transportverhalten zum einen durch die Beschaffenheit der...

Mögliche Sprachen: Deutsch / Englisch Hintergrund: Bei der Energiespeicherung in Wärmespeichern spielt die Minimierung des Wärmeverlusts eine zentrale Rolle. Dabei stellt nicht nur der Wärmeverlust über die Systemgrenze, also in die Umgebung ein Problem dar, auch die Vermischung von heißem und kalt...

Hintergrund: Einströmbedingungen beeinflussen die Funktionsweise von Turbomaschinen. Großskalige Winde, wie sie bei Betrieb von Strömungsmaschinen im Freien auftreten, können in Laborversuchen nur schwer abgebildet werden. Eine Möglichkeit Turbulenz in einem durchströmten Kanal zu generieren, ist mi...

Hintergrund: Die menschliche Stimme ist das Ergebnis eines strömungsmechanisch dominierten Schwingungsprozesses der Stimmlippen (auch bekannt als Stimmbänder). Da diese mit einer hohen Frequenz schwingen und für Messgeräte schwer zugänglich sind, konnte die zugrundeliegende Physik noch nicht vollstä...