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Philipp Temme

Hintergrund: In fermentierten Milchprodukten wie Joghurt wirken sich verschiedene technologische Parameter auf die Bildung von kolloidalen Partikeln aus. Solche Partikel sind unerwünscht, da sie vom Verbraucher als unangenehm im Mund wahrgenommen werden und das Aussehen des Produktes negativ beeinfl...

In fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Frischkäse wirken sich verschiedene technologische Parameter auf die Bildung von kolloidalen Partikeln aus. Solche Partikel sind unerwünscht, da sie sensorisch für eine grießige Textur sorgen oder visuell durch eine raue Oberflächentextur wahrgenommen ...

Ziel des Projektes ist es ein Regelventil für hydraulische Anwendungen zu entwickeln, das auf die speziellen Eigenschaften und Inhaltsstoffe von hydraulischen Fluiden angepasst ist. Zusätze (Additive) in Hydraulikfluiden reagieren sehr empfindlich auf Scherung und Temperatur und können bei zu hohen ...